Logotipo del Gobierno de México
Inicio > Normalización > Catálogo Mexicano de Normas > NOM-002-SAGARPA-2016

Normas

NOM-002-SAGARPA-2016

Publicación en el DOF

Información principal

Clave de la Norma: NOM-002-SAGARPA-2016

Título de la Norma: Relativa a las características de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluación de la conformidad de los fructanos de agave.

Estado de la Norma: VIGENTE

Fecha de publicación en el DOF: 2016-12-02

Fecha de entrada en vigor: 2017-05-31

Información general

ICS: 67.040

Rama de actividad económica / industrial: INDUSTRIA ALIMENTARIA

Producto, servicio, proceso o sistema: FRUCTANOS DE AGAVE

Dependencia(s): 

  • SADER

Comité que desarrolló la Norma: 

  • COMITÉ CONSULTIVO NACIONAL DE NORMALIZACIÓN AGROALIMENTARIA

Concordancia internacional

La Norma Mexicana no es concordante con alguna norma internacional

Grado: No equivalente

Historial Documental de la Norma

  • PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-002-SAGARPA-2015, Relativa a las características de sanidad, calidad, inocuidad, trazabilidad, etiquetado y evaluación de la conformidad de los fructanos de agave.

    Enlace

  • RESPUESTA a comentarios del Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-002-SAGARPA-2015, Relativa a las características, de sanidad, calidad, inocuidad, trazabilidad, etiquetado y evaluación de la conformidad de los fructanos de agave.

    Enlace

  • NORMA Oficial Mexicana NOM-002-SAGARPA-2016, Relativa a las características de sanidad, calidad agroalimentaria, autenticidad, etiquetado y evaluación de la conformidad de los fructanos de agave.

    Enlace

Referencias Normativas

  • Ley de Productos Orgánicos:

    Enlace

  • Reglamento de la Ley de Productos Orgánicos:

    Enlace

  • Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias:

    Enlace

  • NORMA Oficial Mexicana NOM-030-SCFI-2006, Información comercial-Declaración de cantidad en la etiqueta-Especificaciones

    Enlace

  • NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.

    Enlace

  • NORMA Oficial Mexicana NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos.

    Enlace

  • NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y disposiciones sanitarias. Métodos de prueba.

    Enlace

  • NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

    Enlace

  • NORMA Oficial Mexicana NOM-111-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos.

    Enlace

  • DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-607-NORMEX-2013.

    Enlace

  • DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana, NMX-F-317-NORMEX-2013.

    Enlace

Bibliografía

  • Ley federal sobre metrología y normalización:

    Enlace

  • REGLAMENTO DE LA LEY FEDERAL SOBRE METROLOGÍA Y NORMALIZACIÓN.

    Enlace

  • LEY DE PRODUCTOS ORGÁNICOS

    Enlace

  • DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-F-591-SCFI-2010.

    Enlace

  • DECLARATORIA de vigencia de la Norma Mexicana NMX-FF-110-SCFI-2008.

    Enlace

  • DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-103-NORMEX-2009.

    Enlace

  • DECLARATORIA de vigencia de la norma mexicana NMX-F-083-SCFI-1986

    Enlace

  • ISO TC 34 N 1200 CD 26642

    Enlace

  • Código Internacional de Prácticas Recomendadas-Principios Generales sobre Higiene de los Alimentos. Comisión del Codex Alimentarius. CODEX STAN 212-1999.

    Enlace

  • Principios y Directrices para el establecimiento y la aplicación de criterios microbiológicos relativos a los alimentos, Codex Alimentarius CAC/gl 21-199

    Enlace

  • Ciucanu, I., & Kerek, F. (1984). A simple and rapid method for the permethylation of carbohydrates. Carbohydrate Research, 131(2), 209–217.

    Enlace

  • Jun, J.-G., & Gray, G. R. (1987). A New Catalyst for Reductive Cleavage of Methylathed Glycans. Carbohydrate Research, 163, 247–261.

    Enlace

  • Lewis, D. H. (1993). Nomenclature and diagrammatic representation of oligomeric fructans – a paper for discussion. New Phytologist, 124, 583–594.

    Enlace

  • Mellado-Mojica, E., & López, M. G. (2015). Identification, classification, and discrimination of agave syrups from natural sweeteners by infrared spectroscopy and HPAEC-PAD. Food Chemistry, 167, 349–57.

    Enlace

  • Praznik, W., Löppert, R., Cruz Rubio, J. M., Zangger, K., & Huber, A. (2013). Structure of fructo-oligosaccharides from leaves and stem of Agave tequilana Weber, var. azul. Carbohydrate Research, 381, 64–73.

    Enlace

  • Praznik, W., Löppert, R., & Huber, A. (2007). Analysis and molecular composition of fructans from different plant sources. In S. Norio, B. Noureddine, & O. Shuichi (Eds.), Recent Advances in Fructooligosacchariides Research (1st ed., pp. 93–117). Kerala: Research Signpost.

    Enlace

  • Willems, J. L., & Low, N. H. (2012). Major carbohydrate, polyol, and oligosaccharide profiles of agave syrup. Application of this data to authenticity analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(35), 8745–54.

    Enlace

Revisión Sistemática

Organismos de Evaluación de la Conformidad
Verificaciones
PDF de la Norma