Ocupación (9411) — 2026-T1
La fuerza laboral de Ayudantes en la Preparación de Alimentos durante el primer trimestre de 2026 fue 623k personas, cuyo salario promedió los $4.09k MX trabajando alrededor de 37 horas a la semana.
La edad promedio de Ayudantes en la Preparación de Alimentos fue de 35.4 años. La fuerza laboral se distribuyó en 32.6% hombres con un salario promedio de $4.53k MX y, 67.4% mujeres con salario promedio de $3.87k MX.
Los mejores salarios promedio que recibieron Ayudantes en la Preparación de Alimentos fueron en Chihuahua ($7.69k MX), Quintana Roo ($7.49k MX) y Nuevo León ($6.15k MX), mientras que la fuerza laboral fue mayor en Estado de México (88.6k), Ciudad de México (55.5k) y Jalisco (46.8k).
En términos de industrias, los mejores salarios promedio se evidenciaron en Regulación y Fomento del Desarrollo Económico ($12.4k MX), Impartición de Justicia y Mantenimiento de la Seguridad y el Orden Público ($11.7k MX) y Residencias con Cuidados de Enfermeras para Enfermos Convalecientes, en Rehabilitación, Incurables y Terminales ($8.8k MX), mientras que la fuerza laboral se concentró en Hospitales Generales (8.28k), Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos (7.8k) y Parques con Instalaciones Recreativas y Casas de Juegos Electrónicos (7.16k).
Del total de trabajadores informales 70.1% corresponde a mujeres con un salario promedio de $3.19k MX y 29.9% a hombres con un salario promedio de $3.61k MX.
A nivel de entidades federativas, Oaxaca tuvo el mayor porcentaje de trabajadores informales con 96.7% correspondiente a 19.1k de 19.7k trabajadores, mientras que la entidad federativa con menor porcentaje de trabajadores informales fue Chihuahua con un 53.5% correspondiente a 4.86k de 9.09k trabajadores.
En el primer trimestre de 2026, las personas que trabajaron de Ayudantes en la Preparación de Alimentos fueron 623k siendo un 0.53% superior al cuarto trimestre de 2025 (619k).
En el mismo periodo se observó un salario promedio de $4.09k MX, registrando un alza de 5.53%, respecto al cuarto trimestre de 2025 ($3.87k MX).
Las entidades federativas con mayor número de Ayudantes en la Preparación de Alimentos durante el primer trimestre de 2026 fueron Estado de México (88.6k), Ciudad de México (55.5k) y Jalisco (46.8k)
Comparando el primer trimestre de 2021 y el primer trimestre de 2026, las principales variaciones positivas se dieron en Estado de México y Coahuila de Zaragoza con un aumento de 16.3k (22.6%) y 7.72k (71.5%), respectivamente. Por otro lado, las variaciones negativas se acentuaron en Puebla y Michoacán de Ocampo con una disminución de 12k (27.1%) y 3.57k (14.3%), respectivamente.
Las entidades federativas con mejores salarios promedio para Ayudantes en la Preparación de Alimentos durante primer trimestre de 2026 fueron Chihuahua ($7.69k MX), Quintana Roo ($7.49k MX) y Nuevo León ($6.15k MX)
Comparando el primer trimestre de 2021 y el primer trimestre de 2026, las variaciones salariales positivas fueron mayores en Quintana Roo y Aguascalientes con un aumento de $2.43k MX (48%) y $1.97k MX (60.4%), respectivamente. Por otro lado, las variaciones salariales negativas se acentuaron en Baja California Sur y Baja California con una disminución de $1.96k MX (28.8%) y $1.59k MX (21.4%), respectivamente.
Edad promedio 2026-T1
En el primer trimestre de 2026, los hombres ocupados en Ayudantes en la Preparación de Alimentos representaron el 32.6% de la población ocupada y las mujeres el 67.4%. Tanto la población ocupada de hombres como de mujeres fue mayor en el tramo etario 15 a 24 años (91.3k hombres y 122k mujeres).
El mayor salario promedio fue de $5.36k MX recibido por hombres de 45 a 54 años, mientras que el menor salario promedio fue de $3.44k MX recibido por mujeres de 15 a 24 años.
* Las datos respecto a salarios tienen baja precisión estadística por lo que no deben ser utilizados como conclusiones.
Escolaridad promedio en años (2026-T1)
En el primer trimestre de 2026 la población ocupada de hombres en Ayudantes en la Preparación de Alimentos fue mayor en el grupo con 10 a 12 años de escolaridad (85.2k), mientras que la población ocupada de mujeres fue mayor en el grupo con 7 a 9 años de escolaridad (152k).
El mayor salario promedio fue de $5.17k MX recibido por hombres con 7 a 9 años de escolaridad, mientras que el menor salario promedio fue de $2.49k MX recibido por mujeres con 0 a 3 años de escolaridad.
* Las datos respecto a salarios tienen baja precisión estadística por lo que no deben ser utilizados como conclusiones.
La visualización muestra la distribución de Ayudantes en la Preparación de Alimentos en diferentes industrias y sectores económicos.
En el primer trimestre de 2026, la población ocupada fue mayor en Hospitales Generales (16.7%), Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos (15.7%) y Parques con Instalaciones Recreativas y Casas de Juegos Electrónicos (14.5%).
En el mismo periodo, los mejores salarios promedio se percibieron en Regulación y Fomento del Desarrollo Económico ($12.4k MX), Impartición de Justicia y Mantenimiento de la Seguridad y el Orden Público ($11.7k MX) y Residencias con Cuidados de Enfermeras para Enfermos Convalecientes, en Rehabilitación, Incurables y Terminales ($8.8k MX).
Informalidad laboral 2026-T1
Durante el primer trimestre de 2026, la informalidad laboral de Ayudantes en la Preparación de Alimentos alcanzó un 81.5%, lo que implicó un aumento de 0.19 puntos porcentuales respecto al cuarto trimestre de 2025 (81.4%).
La informalidad laboral de esta ocupación fue superior a la informalidad a nivel país en 26.8 puntos porcentuales durante el primer trimestre de 2026.
En el primer trimestre de 2026, las entidades federativas con mayor tasa de informalidad laboral de Ayudantes en la Preparación de Alimentos fueron Oaxaca (96.7%), Chiapas (96.5%) y Tabasco (93.9%).
Las entidades federativas con menor tasa de informalidad fueron Nuevo León (61.3%), Quintana Roo (59%) y Chihuahua (53.5%).
La población ocupada de Ayudantes en la Preparación de Alimentos durante el primer trimestre de 2026 fue superior en el tramo etario con 15 a 24 años concentrando 213k trabajadores de los cuales 16.9% corresponde a empleo formal (36k) y 83.1% a empleo informal (177k).
Respecto a los años de escolaridad, la población ocupada fue superior en el rango con 10 a 12 años de escolaridad concentrando 222k trabajadores de los cuales 20.4% corresponde a empleo formal (45.2k) y 79.6% corresponde a empleo informal (176k).