Ocupación (5111) — 2026-T1
La fuerza laboral de Cocineros durante el primer trimestre de 2026 fue 335k personas, cuyo salario promedió los $8.82k MX trabajando alrededor de 44.4 horas a la semana.
La edad promedio de Cocineros fue de 39.5 años. La fuerza laboral se distribuyó en 41.7% hombres con un salario promedio de $10.7k MX y, 58.3% mujeres con salario promedio de $7.51k MX.
Los mejores salarios promedio que recibieron Cocineros fueron en Oaxaca ($13.5k MX), Nuevo León ($13k MX) y Michoacán de Ocampo ($12.5k MX), mientras que la fuerza laboral fue mayor en Estado de México (31.2k), Quintana Roo (23.2k) y Jalisco (23k).
En términos de industrias, los mejores salarios promedio se evidenciaron en Consultorios Dentales ($24k MX), Consultorios Médicos ($16.8k MX) y Residencias con Cuidados de Enfermeras para Enfermos Convalecientes, en Rehabilitación, Incurables y Terminales ($13.7k MX), mientras que la fuerza laboral se concentró en Hospitales Psiquiátricos y para el Tratamiento por Adicción (20k), Escuelas de Educación Técnica Superior (17.6k) y Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos (11.5k).
Del total de trabajadores informales 67.1% corresponde a mujeres con un salario promedio de $6.78k MX y 32.9% a hombres con un salario promedio de $8.82k MX.
A nivel de entidades federativas, Oaxaca tuvo el mayor porcentaje de trabajadores informales con 80.8% correspondiente a 5.91k de 7.31k trabajadores, mientras que la entidad federativa con menor porcentaje de trabajadores informales fue Quintana Roo con un 3.1% correspondiente a 719 de 23.2k trabajadores.
En el primer trimestre de 2026, las personas que trabajaron de Cocineros fueron 335k siendo un 7.82% superior al cuarto trimestre de 2025 (311k).
En el mismo periodo se observó un salario promedio de $8.82k MX, registrando un alza de 20.7%, respecto al cuarto trimestre de 2025 ($7.31k MX).
Las entidades federativas con mayor número de Cocineros durante el primer trimestre de 2026 fueron Estado de México (31.2k), Quintana Roo (23.2k) y Jalisco (23k)
Comparando el primer trimestre de 2021 y el primer trimestre de 2026, las principales variaciones positivas se dieron en Hidalgo y Guanajuato con un aumento de 7.91k (151%) y 5.53k (74.9%), respectivamente. Por otro lado, las variaciones negativas se acentuaron en Ciudad de México y Jalisco con una disminución de 8.35k (29.8%) y 4.79k (17.2%), respectivamente.
Las entidades federativas con mejores salarios promedio para Cocineros durante primer trimestre de 2026 fueron Oaxaca ($13.5k MX), Nuevo León ($13k MX) y Michoacán de Ocampo ($12.5k MX)
Comparando el primer trimestre de 2021 y el primer trimestre de 2026, las variaciones salariales positivas fueron mayores en Oaxaca y Michoacán de Ocampo con un aumento de $8.64k MX (176%) y $5.08k MX (68.6%), respectivamente. Por otro lado, las variaciones salariales negativas se acentuaron en Baja California Sur y Colima con una disminución de $3.14k MX (22.4%) y $2.34k MX (29.2%), respectivamente.
Edad promedio 2026-T1
En el primer trimestre de 2026, los hombres ocupados en Cocineros representaron el 41.7% de la población ocupada y las mujeres el 58.3%. La población ocupada de hombres fue mayor en el tramo etario de 25 a 34 años (47.4k), mientras que la población ocupada de mujeres fue mayor en el tramo etario de 45 a 54 años (57.4k).
El mayor salario promedio fue de $12.8k MX recibido por hombres de 35 a 44 años, mientras que el menor salario promedio fue de $6.96k MX recibido por mujeres de 45 a 54 años.
* Las datos respecto a salarios tienen baja precisión estadística por lo que no deben ser utilizados como conclusiones.
Escolaridad promedio en años (2026-T1)
En el primer trimestre de 2026 la población ocupada de hombres en Cocineros fue mayor en el grupo con 10 a 12 años de escolaridad (54.4k), mientras que la población ocupada de mujeres fue mayor en el grupo con 7 a 9 años de escolaridad (85.4k).
El mayor salario promedio fue de $15.3k MX recibido por hombres con 13 a 15 años de escolaridad, mientras que el menor salario promedio fue de $6.94k MX recibido por mujeres con 4 a 6 años de escolaridad.
* Las datos respecto a salarios tienen baja precisión estadística por lo que no deben ser utilizados como conclusiones.
La visualización muestra la distribución de Cocineros en diferentes industrias y sectores económicos.
En el primer trimestre de 2026, la población ocupada fue mayor en Hospitales Psiquiátricos y para el Tratamiento por Adicción (19.3%), Escuelas de Educación Técnica Superior (17.1%) y Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos (11.2%).
En el mismo periodo, los mejores salarios promedio se percibieron en Consultorios Dentales ($24k MX), Consultorios Médicos ($16.8k MX) y Residencias con Cuidados de Enfermeras para Enfermos Convalecientes, en Rehabilitación, Incurables y Terminales ($13.7k MX).
Informalidad laboral 2026-T1
Durante el primer trimestre de 2026, la informalidad laboral de Cocineros alcanzó un 39.7%, lo que implicó una disminución de 1.39 puntos porcentuales respecto al cuarto trimestre de 2025 (41.1%).
La informalidad laboral de esta ocupación fue inferior a la informalidad a nivel país en 15.1 puntos porcentuales durante el primer trimestre de 2026.
Mayor informalidad laboral: 80.8%, Oaxaca
Menor informalidad laboral: 3.1%, Quintana Roo
En el primer trimestre de 2026, las entidades federativas con mayor tasa de informalidad laboral de Cocineros fueron Oaxaca (80.8%), Veracruz de Ignacio de la Llave (79.6%) y Tlaxcala (66.9%).
Las entidades federativas con menor tasa de informalidad fueron Baja California Sur (15.3%), Chiapas (7.44%) y Quintana Roo (3.1%).
La población ocupada de Cocineros durante el primer trimestre de 2026 fue superior en el tramo etario con 25 a 34 años concentrando 85.2k trabajadores de los cuales 60.8% corresponde a empleo formal (51.8k) y 39.2% a empleo informal (33.4k).
Respecto a los años de escolaridad, la población ocupada fue superior en el rango con 7 a 9 años de escolaridad concentrando 119k trabajadores de los cuales 55.1% corresponde a empleo formal (65.7k) y 44.9% corresponde a empleo informal (53.6k).