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Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco

Grupo (75) — 2025-T1

  • 1.46M, Población ocupada
  • $5.37k MX, Salario promedio mensual
  • 42.9, Edad promedio
  • 37.9, Horas semanales trabajadas
  • 5.09, Días semanales trabajados
  • 6.35%, Ocupados con segundo trabajo
  • 80.6%, Trabajadores informales
  • 8.82, Años de escolaridad promedio

Acerca de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco

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La fuerza laboral de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco durante el primer trimestre de 2025 fue 1.46M personas, cuyo salario promedió los $5.37k MX trabajando alrededor de 37.9 horas a la semana.

La edad promedio de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco fue de 42.9 años. La fuerza laboral se distribuyó en 40.9% hombres con un salario promedio de $6.5k MX y, 59.1% mujeres con salario promedio de $4.58k MX.

Los mejores salarios promedio que recibieron Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco fueron en Nayarit ($9.7k MX), Baja California Sur ($8.83k MX) y Sinaloa ($7.73k MX), mientras que la fuerza laboral fue mayor en Estado de México (151k), Veracruz de Ignacio de la Llave (109k) y Michoacán de Ocampo (106k).

En términos de industrias, los mejores salarios promedio se evidenciaron en Minería de Minerales Metálicos ($10.8k MX), Servicios de Apoyo Secretarial, Fotocopiado, Cobranza, Investigación Crediticia y Similares ($10.8k MX) y Impartición de Justicia y Mantenimiento de la Seguridad y el Orden Público ($8.16k MX), mientras que la fuerza laboral se concentró en Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos (407k), Comercio al por Menor de Bebidas, Hielo y Tabaco (13.5k) y Pesca (1.55k).

Del total de trabajadores informales 66.3% corresponde a mujeres con un salario promedio de $4.38k MX y 33.7% a hombres con un salario promedio de $5.97k MX.

A nivel de entidades federativas, Oaxaca tuvo el mayor porcentaje de trabajadores informales con 96.6% correspondiente a 84k de 87k trabajadores, mientras que la entidad federativa con menor porcentaje de trabajadores informales fue Chihuahua con un 55.3% correspondiente a 18.3k de 33k trabajadores.

Evolución de la población ocupada y salarios

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  • 1.46M, Población ocupada 2025-T1
  • $5.37k MX, Salario promedio mensual 2025-T1

En el primer trimestre de 2025, las personas que trabajaron de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco fueron 1.46M siendo un 0.54% superior al cuarto trimestre de 2024  (1.45M).

En el mismo periodo se observó un salario promedio de $5.37k MX, registrando un alza de 3.56%, respecto al cuarto trimestre de 2024 ($5.18k MX).

Población ocupada según entidad federativa

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Las entidades federativas con mayor número de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco durante el primer trimestre de 2025 fueron Estado de México (151k), Veracruz de Ignacio de la Llave (109k) y Michoacán de Ocampo (106k)

Comparando el primer trimestre de 2021 y el primer trimestre de 2025, las principales variaciones positivas se dieron en Puebla y Veracruz de Ignacio de la Llave con un aumento de 15.4k (24.4%) y 12.8k (13.3%), respectivamente. Por otro lado, las variaciones negativas se acentuaron en Ciudad de México y Hidalgo con una disminución de 16.6k (16.1%) y 11.7k (20%), respectivamente.

Salarios según entidad federativa

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Las entidades federativas con mejores salarios promedio para Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco durante primer trimestre de 2025 fueron Nayarit ($9.7k MX), Baja California Sur ($8.83k MX) y Sinaloa ($7.73k MX)

Comparando el primer trimestre de 2021 y el primer trimestre de 2025, las variaciones salariales positivas fueron mayores en Baja California Sur y Sonora con un aumento de $2.6k MX (41.6%) y $1.98k MX (38.3%), respectivamente. Por otro lado, las variaciones salariales negativas se acentuaron en Michoacán de Ocampo y Campeche con una disminución de $1.05k MX (16.9%) y $836 MX (13.1%), respectivamente.

Salario promedio y población ocupada según sexo y edad

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Edad promedio 2025-T1

  • 44, Mujeres
  • 41.3, Hombres

En el primer trimestre de 2025, los hombres ocupados en Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco representaron el 40.9% de la población ocupada y las mujeres el 59.1%. La población ocupada de hombres fue mayor en el tramo etario de 45 a 54 años (137k), mientras que la población ocupada de mujeres fue mayor en el tramo etario de 35 a 44 años (209k).

El mayor salario promedio fue de $6.82k MX recibido por hombres de 25 a 34 años, mientras que el menor salario promedio fue de $3.45k MX recibido por mujeres de 75 años o más.

* Las datos respecto a salarios tienen baja precisión estadística por lo que no deben ser utilizados como conclusiones.

Salario promedio y población ocupada según sexo y años de escolaridad

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Escolaridad promedio en años (2025-T1)

  • 8.54, Mujeres
  • 9.22, Hombres

Durante el primer trimestre de 2025, tanto la población ocupada de hombres como de mujeres en Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco se concentró en el tramo educacional con 7 a 9 años de escolaridad (235k hombres y 281k mujeres).

El mayor salario promedio fue de $7.6k MX recibido por hombres con 13 a 15 años de escolaridad, mientras que el menor salario promedio fue de $3.61k MX recibido por mujeres con 0 a 3 años de escolaridad.

* Las datos respecto a salarios tienen baja precisión estadística por lo que no deben ser utilizados como conclusiones.

Distribución población ocupada y salarios por industrias

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La visualización muestra la distribución de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco en diferentes industrias y sectores económicos.

En el primer trimestre de 2025, la población ocupada fue mayor en Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos (95.2%), Comercio al por Menor de Bebidas, Hielo y Tabaco (3.16%) y Pesca (0.36%).

En el mismo periodo, los mejores salarios promedio se percibieron en Minería de Minerales Metálicos ($10.8k MX), Servicios de Apoyo Secretarial, Fotocopiado, Cobranza, Investigación Crediticia y Similares ($10.8k MX) y Impartición de Justicia y Mantenimiento de la Seguridad y el Orden Público ($8.16k MX).

Informalidad laboral

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Informalidad laboral

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Informalidad laboral 2025-T1

  • 80.6%, Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco
  • 54.3%, Informalidad promedio en México

Durante el primer trimestre de 2025, la informalidad laboral de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco alcanzó un 80.6%, lo que implicó una disminución de 2.18 puntos porcentuales respecto al cuarto trimestre de 2024  (82.8%).

La informalidad laboral de esta ocupación fue superior a la informalidad a nivel país en 26.3 puntos porcentuales durante el primer trimestre de 2025.

Informalidad laboral según entidades federativas

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Mayor informalidad laboral: 96.6%, Oaxaca

Menor informalidad laboral: 55.3%, Chihuahua

En el primer trimestre de 2025, las entidades federativas con mayor tasa de informalidad laboral de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco fueron Oaxaca (96.6%), Tlaxcala (92.3%) y Chiapas (91.8%).

Las entidades federativas con menor tasa de informalidad fueron Coahuila de Zaragoza (63.3%), Aguascalientes (58.7%) y Chihuahua (55.3%).

Informalidad laboral según edad y escolaridad

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Población ocupada

La población ocupada de Trabajadores en la Elaboración y Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Productos de Tabaco durante el primer trimestre de 2025 fue superior en el tramo etario con 45 a 54 años concentrando 335k trabajadores de los cuales 21.1% corresponde a empleo formal (70.7k) y 78.9% a empleo informal (264k).

Respecto a los años de escolaridad, la población ocupada fue superior en el rango con 7 a 9 años de escolaridad concentrando 517k trabajadores de los cuales 21.7%  corresponde a empleo formal (112k) y 78.3% corresponde a empleo informal (404k).