Ocupación (7511) — 2026-T1
La fuerza laboral de Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados durante el primer trimestre de 2026 fue 294k personas, cuyo salario promedió los $7.24k MX trabajando alrededor de 46.5 horas a la semana.
La edad promedio de Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados fue de 41.5 años. La fuerza laboral se distribuyó en 70.5% hombres con un salario promedio de $7.98k MX y, 29.5% mujeres con salario promedio de $5.49k MX.
Los mejores salarios promedio que recibieron Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados fueron en Aguascalientes ($12.7k MX), Sinaloa ($12.3k MX) y Nayarit ($11.1k MX), mientras que la fuerza laboral fue mayor en Estado de México (45.5k), Puebla (22.1k) y Jalisco (19.4k).
En términos de industrias, los mejores salarios promedio se evidenciaron en Comercio al por Menor de Automóviles y Camionetas ($18.1k MX), Edificación Residencial ($15.1k MX) y Impartición de Justicia y Mantenimiento de la Seguridad y el Orden Público ($10.6k MX), mientras que la fuerza laboral se concentró en Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos (379k), Comercio al por Menor de Bebidas, Hielo y Tabaco (9.26k) y Pesca (5.1k).
Del total de trabajadores informales 34.1% corresponde a mujeres con un salario promedio de $5.18k MX y 65.9% a hombres con un salario promedio de $7.56k MX.
A nivel de entidades federativas, Chiapas tuvo el mayor porcentaje de trabajadores informales con 95.2% correspondiente a 12.2k de 12.8k trabajadores, mientras que la entidad federativa con menor porcentaje de trabajadores informales fue Baja California con un 4.38% correspondiente a 204 de 4.66k trabajadores.
En el primer trimestre de 2026, las personas que trabajaron de Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados fueron 294k siendo un 2.13% inferior al cuarto trimestre de 2025 (300k).
En el mismo periodo se observó un salario promedio de $7.24k MX, registrando un alza de 20.2%, respecto al cuarto trimestre de 2025 ($6.03k MX).
Las entidades federativas con mayor número de Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados durante el primer trimestre de 2026 fueron Estado de México (45.5k), Puebla (22.1k) y Jalisco (19.4k)
Comparando el primer trimestre de 2021 y el primer trimestre de 2026, las principales variaciones positivas se dieron en Estado de México y Hidalgo con un aumento de 6.88k (17.8%) y 6.32k (142%), respectivamente. Por otro lado, las variaciones negativas se acentuaron en Sonora y Veracruz de Ignacio de la Llave con una disminución de 11.2k (63.5%) y 8.51k (33.7%), respectivamente.
Las entidades federativas con mejores salarios promedio para Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados durante primer trimestre de 2026 fueron Aguascalientes ($12.7k MX), Sinaloa ($12.3k MX) y Nayarit ($11.1k MX)
Comparando el primer trimestre de 2021 y el primer trimestre de 2026, las variaciones salariales positivas fueron mayores en Estado de México y Aguascalientes con un aumento de $5.96k MX (305%) y $5.2k MX (69.2%), respectivamente. Por otro lado, las variaciones salariales negativas se acentuaron en Nuevo León y Querétaro con una disminución de $4.5k MX (38.9%) y $3.32k MX (35.5%), respectivamente.
Edad promedio 2026-T1
En el primer trimestre de 2026, los hombres ocupados en Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados representaron el 70.5% de la población ocupada y las mujeres el 29.5%. La población ocupada de hombres fue mayor en el tramo etario de 25 a 34 años (51.5k), mientras que la población ocupada de mujeres fue mayor en el tramo etario de 35 a 44 años (20.5k).
El mayor salario promedio fue de $8.97k MX recibido por mujeres de 25 a 34 años, mientras que el menor salario promedio fue de $4.5k MX recibido por mujeres de 45 a 54 años.
* Las datos respecto a salarios tienen baja precisión estadística por lo que no deben ser utilizados como conclusiones.
Escolaridad promedio en años (2026-T1)
Durante el primer trimestre de 2026, tanto la población ocupada de hombres como de mujeres en Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados se concentró en el tramo educacional con 7 a 9 años de escolaridad (76.3k hombres y 30.7k mujeres).
El mayor salario promedio fue de $10.8k MX recibido por hombres con 0 a 3 años de escolaridad, mientras que el menor salario promedio fue de $4.39k MX recibido por mujeres con 4 a 6 años de escolaridad.
* Las datos respecto a salarios tienen baja precisión estadística por lo que no deben ser utilizados como conclusiones.
La visualización muestra la distribución de Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados en diferentes industrias y sectores económicos.
En el primer trimestre de 2026, la población ocupada fue mayor en Comercio al por Menor de Abarrotes y Alimentos (95.5%), Comercio al por Menor de Bebidas, Hielo y Tabaco (2.33%) y Pesca (1.28%).
En el mismo periodo, los mejores salarios promedio se percibieron en Comercio al por Menor de Automóviles y Camionetas ($18.1k MX), Edificación Residencial ($15.1k MX) y Impartición de Justicia y Mantenimiento de la Seguridad y el Orden Público ($10.6k MX).
Informalidad laboral 2026-T1
Durante el primer trimestre de 2026, la informalidad laboral de Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados alcanzó un 69.6%, lo que implicó una disminución de 0.7 puntos porcentuales respecto al cuarto trimestre de 2025 (70.3%).
La informalidad laboral de esta ocupación fue superior a la informalidad a nivel país en 14.8 puntos porcentuales durante el primer trimestre de 2026.
Mayor informalidad laboral: 95.2%, Chiapas
Menor informalidad laboral: 4.38%, Baja California
En el primer trimestre de 2026, las entidades federativas con mayor tasa de informalidad laboral de Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados fueron Chiapas (95.2%), Oaxaca (94.4%) y Estado de México (93.1%).
Las entidades federativas con menor tasa de informalidad fueron Baja California Sur (26.6%), Chihuahua (10.2%) y Baja California (4.38%).
La población ocupada de Trabajadores en la Elaboración de Productos de Carne, Pescado y sus Derivados durante el primer trimestre de 2026 fue superior en el tramo etario con 25 a 34 años concentrando 70.3k trabajadores de los cuales 25% corresponde a empleo formal (17.5k) y 75% a empleo informal (52.8k).
Respecto a los años de escolaridad, la población ocupada fue superior en el rango con 7 a 9 años de escolaridad concentrando 107k trabajadores de los cuales 32.5% corresponde a empleo formal (34.8k) y 67.5% corresponde a empleo informal (72.2k).